經(jīng)典生化習(xí)題.doc

經(jīng)典生化習(xí)題。
第一章蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能微軟中國ＭＳ明朝新細(xì)明螅停鷹觸伐氓��?xì)明竺鞒�華文新魏華文新魏華文中宋新新方正舒體方正舒體方正姚體方正姚體華文彩云華文彩云華文華文華文細(xì)黑華文細(xì)黑華文行楷華文行楷華文中宋方正超大字符集方正超大字符集幼圓幼圓華文華文中宋華文華文華文漢真廣標(biāo)漢真廣標(biāo)方正大標(biāo)宋簡體方正粗倩簡體方正大標(biāo)宋簡體方正粗倩簡體方正小標(biāo)宋簡體方正超大字符集方正黃草簡體方正小標(biāo)宋簡體漢鼎繁淡古漢鼎繁淡古方正方正方正小篆體方正硬筆行書簡體瀹嬩綋瓤低尥攄微軟雅黑華文微軟雅黑華文方正大黑簡體方正超大字符集方正大黑簡體漢鼎繁古印漢鼎繁古印方正粗宋方正粗宋++表格
第一章蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能

一名詞解釋
兩性離子
必需氨基酸
等電點(diǎn)
稀有氨基酸
非蛋白質(zhì)氨基酸
構(gòu)型
蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
構(gòu)象
蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)
結(jié)構(gòu)域
蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)
氫鍵
蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)
離子鍵
超二級結(jié)構(gòu)
疏水鍵
范德華力
鹽析
鹽溶
蛋白質(zhì)的變性
蛋白質(zhì)的復(fù)性
蛋白質(zhì)的沉淀作用
凝膠電泳
層析

二填空題
蛋白質(zhì)多肽鏈中的肽鍵是通過一個(gè)氨基酸的基和另一氨基酸的基連接而形成的。
大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定，平均為，如測得克克樣品含氮量為則蛋白質(zhì)含量為。
在謚職被�酸中，藣鈭@被�酸訛a橢鄭�具有羟基的氨基酸蕟芡，钠S緯啥�硫键的氨基酸�?br>蛋白質(zhì)中的、和種氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白質(zhì)在處有最大吸收值。
精氨酸的值為將其溶于的緩沖液中，并置于電場中，則精氨酸應(yīng)向電場的方向移動。
組成蛋白質(zhì)的種氨基酸中，含有咪唑環(huán)的氨基酸是，含硫的氨基酸有和。
蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)最基本的有兩種類型，它們是和。
α螺旋結(jié)構(gòu)是由同一肽鏈的和間的鍵維持的，螺距為每圈螺旋含個(gè)氨基酸殘基，每個(gè)氨基酸殘基沿軸上升高度為。天然蛋白質(zhì)分子中的α螺旋大都屬于手螺旋。
在蛋白質(zhì)的α螺旋結(jié)構(gòu)中，在環(huán)狀氨基酸存在處局部螺旋結(jié)構(gòu)中斷。
球狀蛋白質(zhì)中有側(cè)鏈的氨基酸殘基常位于分子表面而與水結(jié)合，而有側(cè)鏈的氨基酸位于分子的內(nèi)部。
氨基酸與茚三酮發(fā)生氧化脫羧脫氨反應(yīng)生成色化合物，而與茚三酮反應(yīng)生成黃色化合物。
維持蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵有和；維持二級結(jié)構(gòu)靠鍵；維持三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)靠鍵，其中包括、、和
穩(wěn)定蛋白質(zhì)膠體的因素是和。
的中文名稱是，它的活性基團(tuán)是，它的生化功能是。
加入低濃度的中性鹽可使蛋白質(zhì)溶解度，這種現(xiàn)象稱為，而加入高濃度的中性鹽，當(dāng)達(dá)到一定的鹽飽和度時(shí)，可使蛋白質(zhì)的溶解度并這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的這種性質(zhì)常用于。
用電泳方法分離蛋